Datos básicos de la comida rápida en pacientes renales

Yo reconozco ser un fanático de la comida rápida. De hecho creo firmemente que se puede ser todo un gourmet y ademas disfrutar como un niño en un McDonalds, por lo que la dieta renal me limitaba bastante en este aspecto. Encontré un articulo de la Virginia Commonwealth University que trataba sobre la comida rápida en pacientes renales, así que […]

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Solomillo de cerdo asado, para enfermos renales

He sacado esta receta del libro “Kidney Friendly Comfort Foods”. Es bastante baja en Fósforo, Sodio y Potasio y la pinta que tiene es estupenda. Tan pronto la haga, que ya tengo el solomillo, pongo las fotos y la comento. Ingredientes (8 raciones) Un solomillo de cerdo de entre 900 gr-1 kilo 3 dientes de ajo picados 1/2 cucharadita de pimienta […]

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Nueva incorporación a la biblioteca: Let’s eat. Kidney friendly Recipes

Hoy traigo un nuevo aporte para la biblioteca de nutrición renal: Let’s eat. Kidney friendly recipes, del equipo de nutricionistas canadiense de MRP (Manitoba Renal Program) . Está en inglés, así que prometo ir traduciendo y adaptando algunas de las recetas para los que no controléis el idioma de Shakespeare, pero os lo dejo porque me parecen interesantes, no solo […]

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Aperitivos aptos para enfermos renales II

Voy a continuar el post de ayer de las traducciones de los aperitivos aptos para enfermos renales de DaVita. Ahí van otros tres 😉 Manzana rellena de pasas al microondas Ingredientes 1 manzana mediana 1 cucharada de mantequilla sin sal 3 cucharaditas de pasas 1 cucharada de azúcar morena Preparación Descorazonamos la manzana, dejando intacta la parte inferior. Volcamos la […]

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Aperitivos aptos para enfermos renales I

A veces hacer la cantidad de comidas adecuada es complicado, bien por falta de tiempo, costumbre, etc. o  bien porque no sabemos muy bien que es lo adecuado para comer en esa merienda o medio mañana.  Los nutricionistas de DaVita nos solucionan en parte esas dudas con una batería de recetas de snacks (yo, que soy menos angloparlante prefiero llamarlos […]

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Aspectos nutricionales en la diálisis peritoneal

Como diría mi mujer: hoy estoy “on fire”… como se nota que tengo tiempo y no muchas cosas que hacer XD El otro dia me facilitaron en el hospital (Infanta Sofía de S.S. Reyes) un documento sobre los aspectos nutricionales en la diálisis peritoneal, y como me ha parecido interesante y no me funciona el escaner, me enchufo a los […]

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Herramienta útil: Food analyzer de DaVita

Cacharreando un poco entre las recetas de San Valentin propuestas por DaVita (y que no voy a hacer porque son todas postres y hay que variar un poco) he encontrado una herramienta que me ha parecido bastante útil: el Food Analyzer. Esta herramienta permite sacar los valores nutricionales de una gran base de datos de alimentos, incluyendo la cantidad de […]

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