Receta apta para enfermos renales: Pollo al limón y ajo con quinoa y pasta orzo

La dieta para enfermos renales puede pecar de ser a veces aburrida, por lo que yo siempre me he dedicado a buscar la forma de hacer de la misma algo mas agradable de comer, ya que la alimentación influye y mucho en nuestra salud, especialmente cuando nuestros riñones lo requieren. Hoy os adapto una receta de DaVita para enfermos renales […]

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Risotto de champiñones apto para la dieta renal

Parece que ha pasado una eternidad desde que colgué la última receta, pero desde luego da gusto volver a esta rutina 😉 Hoy el plato es una adaptación de la receta de Risotto de champiñones que Alissa, una nutricionista de Alaska publicó para DaVita. La receta es para seis raciones, del tamaño de una taza  mas o menos. Ingredientes Cebolla […]

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Una de platos yankees: Macarrones con queso aptos para la dieta renal!

Los americanos tienen unas tendencias culinarias cuanto menos curiosas, y uno de sus platos de acompañamiento favoritos son los macarrones con queso. Sinceramente nunca pense en ellos mas que como una bomba alimentaria (que tenía que estar de muerte, eso sí), pero no como algo apto para los que sufrimos enfermedad renal. Ahora bien, la gente de DaVita nos trae […]

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Dieta renal veraniega: Ensalada de pasta baja en fósforo

Ahora si que si: oficialmente estamos de vuelta… y toca ponerse las pilas para recuperar lo que hemos perdido dándonos a la mala vida en las vacaciones. Por eso hoy os traigo una ensalada fresca para el verano pero que es buena para el riñón y baja en fósforo! Ingredientes 1 tazas de pasta cocida de lazo 1/3 taza de […]

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Spaghetti con espárragos a la carbonara… apto para enfermos renales

Una de mis comidas favoritas siempre ha sido la pasta a la carbonara, formula exportable a la pizza, al pollo, etc. La gente de Fresenius publicó esta versión haciéndola “kidney-friendly” así que os la traduzco y el próximo día que me toque pasta ya sabéis lo que me tocará comer… Ingredientes (6 raciones) ½ paquete de espagueti espiral 1 taza […]

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