Acción de Gracias Kidney-friendly: Pavo asado y guarnición de puré de patatas con ajo

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Este jueves es Acción de Gracias. Se trata de una fecha que los americanos celebran en la misma medida que la Navidad, pero que aquí en Europa normalmente la gente no sabe ni lo que es. Yo creo que ya comente hace un año que en casa si que celebramos Acción de Gracias, pero nada que ver con la historia […]

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Como conseguir que la doble cocción no arruine tu dieta renal

Ha sido un fin de semana movidito y no he podido sentarme a escribir hasta hoy. Como ya comenté, estuve participando en el VI Encuentro de Jóvenes con Enfermedad Renal, y la verdad es que he vuelto con las pilas cargadas. Os recomiendo que participéis en este tipo de jornadas, porque solo con la gente y el intercambio de experiencias […]

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Patatas estofadas

Esta es una receta extraída del libro 11440 menús semanales para enfermos renales crónicos. Ingredientes (cantidades por persona): Patata 180g. Cebolla 30g. Ajo 5g. 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Pimentón 2g. Vino blanco 20g. Pimienta negra 1g. Agua 40g. Pimiento Rojo Remojo 60g. Empezamos la receta la noche anterior cortando las patatas y dejándolas en remojo, intentando cambiar […]

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