Como hacer que un enfermo renal sobreviva a una barbacoa

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Uno de los grandes quebraderos de cabeza con los que me encontré al principio de la enfermedad era el tema de las barbacoas veraniegas. Ya fuera en reuniones con amigos o comidas familiares, siempre me asaltaba la duda de que sería bueno y que no para mis riñones. Pensándolo fríamente, si exceptuamos los tradicionales productos con mucha grasa tipo chorizos, […]

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Pastillas de caldo casero bajas en sal para la dieta renal 1/3

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Hasta ahora me había encontrado adaptaciones de recetas normales a la Thermomix, nunca al revés, pero la idea me parece realmente útil para los enfermos renales, que tenemos que huir de los caldos comerciales normales y que nos cuesta sudor, lágrimas y mucha pasta el conseguir caldos industriales bajos en sal.  Empezaremos hoy por el caldo de verduras 😉 Ingredientes […]

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Dieta renal veraniega: Ensalada de pasta baja en fósforo

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Ahora si que si: oficialmente estamos de vuelta… y toca ponerse las pilas para recuperar lo que hemos perdido dándonos a la mala vida en las vacaciones. Por eso hoy os traigo una ensalada fresca para el verano pero que es buena para el riñón y baja en fósforo! Ingredientes 1 tazas de pasta cocida de lazo 1/3 taza de […]

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La dieta vegetariana en la Enfermedad Renal Crónica

El Día Mundial Vegetariano (01 de octubre), el Mes de Concienciación Vegetariana a lo largo de octubre, y los lunes sin carne son algunas de las actividades que centran más atención en la alimentación vegetariana. Lo que solía ser una forma extraña de comer a la mayoría de las personas se está convirtiendo en popular y aceptada por aquellos que […]

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Como conseguir que la doble cocción no arruine tu dieta renal

Ha sido un fin de semana movidito y no he podido sentarme a escribir hasta hoy. Como ya comenté, estuve participando en el VI Encuentro de Jóvenes con Enfermedad Renal, y la verdad es que he vuelto con las pilas cargadas. Os recomiendo que participéis en este tipo de jornadas, porque solo con la gente y el intercambio de experiencias […]

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Rufles de zanahoria y guisantes de San Patricio, apta para enfermos renales.

Después de un fin de semana donde la dieta ha quedado en un segundo plano para dedicarme a disfrutar de las bondades de las gastronomías vasca y francesa, toca ponerse un poco al día, y la temática elegida es la fiesta de San Patricio del pasado domingo. Se que llego un poco tarde (también ha sido el primer San Patricio […]

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